編者按：中共中央辦公廳今年3月印發(fā)《關(guān)于在全黨大興調(diào)查研究的工作方案》，明確要求：“縣處級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)班子成員每人牽頭1個(gè)課題開(kāi)展調(diào)研，同時(shí)，針對(duì)相關(guān)領(lǐng)域或工作中最突出的難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研。”

　　習(xí)近平總書(shū)記指出，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，也是實(shí)際工作的切入點(diǎn)。要把“土特產(chǎn)”這3個(gè)字琢磨透，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。

　　遼寧省鞍山市千山區(qū)把本地特色產(chǎn)業(yè)作為調(diào)研課題，努力通過(guò)政府引導(dǎo)，提升南果梨品質(zhì)，打開(kāi)銷(xiāo)售渠道，推動(dòng)南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓南果梨香飄更遠(yuǎn)。

　　遼寧省鞍山市千山區(qū)政府大樓門(mén)口，由千山區(qū)區(qū)長(zhǎng)趙宇旭帶隊(duì)、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局部分干部組成的南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研組又集合了。

　　等車(chē)的間隙，大家的話題仍然離不開(kāi)南果梨：“按照目前劃定的優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，涵蓋的25個(gè)合作社肯定都得走一遍”“前陣子收集了110戶(hù)農(nóng)民的調(diào)查問(wèn)卷，他們對(duì)技術(shù)規(guī)程的應(yīng)用程度基本在20%到60%”……

　　南果梨是鞍山特有的果品，被認(rèn)證為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。千山區(qū)是南果梨的發(fā)源地和主要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有栽培面積約13萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)13萬(wàn)噸，產(chǎn)值近2.6億元，約占全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%，從業(yè)人員占千山區(qū)涉農(nóng)人口的1/6、全區(qū)總?cè)丝诘?/7。2000年前后，南果梨價(jià)格就曾達(dá)到每公斤2元，為果農(nóng)帶來(lái)了可觀收益。然而目前，南果梨品質(zhì)下降、市場(chǎng)單價(jià)偏低、消費(fèi)者認(rèn)可度下降，導(dǎo)致果農(nóng)豐產(chǎn)不豐收，果園管理水平也在下降。

　　“我們調(diào)研的任務(wù)就是提升南果梨果品品質(zhì)、打開(kāi)銷(xiāo)售渠道，努力讓產(chǎn)業(yè)恢復(fù)發(fā)展，南果梨香飄更遠(yuǎn)。”趙宇旭與記者一同上車(chē)：“下午3個(gè)點(diǎn)位，我們節(jié)省時(shí)間，車(chē)上再詳細(xì)介紹。”

　　問(wèn)計(jì)于民

　　打造南果梨優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，帶動(dòng)果農(nóng)規(guī)范種植

　　行至大屯鎮(zhèn)東房身村青草溝，山間的南果梨樹(shù)郁郁蔥蔥，一顆顆果實(shí)掛滿(mǎn)枝間。

　　調(diào)研的第一站，是鞍山市青草溝果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社。合作社共有42戶(hù)成員，2萬(wàn)棵南果梨樹(shù)，年產(chǎn)南果梨200余萬(wàn)斤。理事長(zhǎng)高洋直接帶著調(diào)研組來(lái)到選果機(jī)前。

　　“果品能分幾個(gè)等級(jí)？分別占比多少？”趙宇旭直奔主題。

　　“現(xiàn)在我們分頂級(jí)、特級(jí)、精品、家庭裝4個(gè)等級(jí)，頂級(jí)果能達(dá)到1/6，特級(jí)和精品加起來(lái)能占50%。價(jià)格上，頂級(jí)果1個(gè)果重約130克到140克，30枚賣(mài)118元，家庭裝的5斤賣(mài)19.9元……”細(xì)數(shù)之后，高洋話鋒一轉(zhuǎn)：“其實(shí)，目前我們市場(chǎng)和物流都還不錯(cuò)，關(guān)鍵是果品把控。”

　　高洋說(shuō)的“果品把控”，是當(dāng)前南果梨合作社普遍存在的難題。今年5月31日，千山區(qū)組織南果梨產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)從業(yè)者開(kāi)座談會(huì)，大家對(duì)當(dāng)前南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際困難和解決辦法開(kāi)誠(chéng)布公、暢所欲言。包括高洋在內(nèi)的幾家合作社負(fù)責(zé)人和南果梨種植方面的專(zhuān)家認(rèn)為：“行業(yè)必須有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，什么坡度的地適合種、什么時(shí)期的果實(shí)能采摘，不能平地也種、青果也摘，長(zhǎng)此以往，砸的是整個(gè)南果梨產(chǎn)業(yè)的招牌。”

　　調(diào)研組這次來(lái)，帶著一份新起草的《千山區(qū)優(yōu)質(zhì)南果梨標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)園技術(shù)規(guī)程》。“座談會(huì)之后，我們又結(jié)合調(diào)研走訪和專(zhuān)家意見(jiàn)，初步制定了一套技術(shù)規(guī)程。這里的標(biāo)準(zhǔn)高了還是低了、適不適合實(shí)際操作，你們都是實(shí)踐專(zhuān)家，多提提意見(jiàn)。”千山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　一番話說(shuō)到高洋心坎上。他隨即也拿出了自己的“寶貝”——一本厚厚的青草溝南果梨種植情況調(diào)研表，上面以戶(hù)為單位登記了果樹(shù)數(shù)量、產(chǎn)量、往年銷(xiāo)售價(jià)格等。“引導(dǎo)農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)也是我一直想做的，現(xiàn)在區(qū)里牽頭做，我的資料你們拿去參考！”高洋說(shuō)。

　　臨走前，趙宇旭跟高洋說(shuō)：“區(qū)里要?jiǎng)澏▋?yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)南果梨的集中生產(chǎn)，合作社要做好示范，帶動(dòng)果農(nóng)規(guī)范種植。”

　　組織引導(dǎo)

　　提升品牌辨識(shí)度，讓優(yōu)質(zhì)果賣(mài)出好價(jià)格

　　汽車(chē)?yán)^續(xù)行駛，途經(jīng)一片開(kāi)闊平地。趙宇旭認(rèn)出路邊的南果梨樹(shù)，他說(shuō)：“像這樣的平地不宜種南果梨，但是果農(nóng)各自為戰(zhàn)、小農(nóng)化生產(chǎn)，梨販子習(xí)慣性搶行情，導(dǎo)致南果梨市場(chǎng)受大量劣質(zhì)果沖擊，價(jià)格被不斷壓低。”

　　今年5月以來(lái)，調(diào)研組先后走訪了10余家南果梨合作社、種植園，發(fā)現(xiàn)一些傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、種植能手，因?yàn)槟瞎尜u(mài)不上好價(jià)格，已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)產(chǎn)種植櫻桃、西梅等水果。

　　來(lái)到大屯鎮(zhèn)腰屯南果梨批發(fā)市場(chǎng)，1500平方米的場(chǎng)地挺寬敞。旺季時(shí)，這里就會(huì)車(chē)水馬龍、人聲鼎沸。大屯鎮(zhèn)南果梨協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人路若朋介紹，腰屯南果梨批發(fā)市場(chǎng)由路邊市場(chǎng)發(fā)展而來(lái)，旺季日銷(xiāo)售量約50萬(wàn)斤。

　　“7月初，我們組織了9家南果梨銷(xiāo)售企業(yè)座談，大家都希望能組織一些活動(dòng)促進(jìn)銷(xiāo)售。”千山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)科科長(zhǎng)謝德利建議：“鞍山曾經(jīng)搞過(guò)南果梨品評(píng)大賽評(píng)選‘梨王’，當(dāng)年帶動(dòng)南果梨每斤價(jià)格平均提高了0.5元，今年我們可以辦一場(chǎng)品評(píng)大賽。”

　　“我們要?jiǎng)澏▋?yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，能不能專(zhuān)設(shè)一個(gè)攤位，讓符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的果園在此展銷(xiāo)，逐漸提升‘南果梨黃金走廊’品牌辨識(shí)度？”千山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人補(bǔ)充說(shuō)：“另外，一定要大張旗鼓地宣傳‘心急吃不了南果梨’，不要提早采摘、過(guò)早賣(mài)掉。”

　　大屯鎮(zhèn)黨委書(shū)記胡春鋒也很認(rèn)同：“晚點(diǎn)采摘未必賣(mài)得不好，今年我們村的櫻桃就是‘后俏’！其實(shí)南果梨最好吃的時(shí)候是放到果軟，會(huì)有一股酒香。”

　　“除了在市場(chǎng)上用喇叭廣播，我們還會(huì)做新媒體宣傳，包裝盒上也要做一些食用說(shuō)明的改進(jìn)設(shè)計(jì)。”千山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　“我們都認(rèn)識(shí)到了問(wèn)題，就不能再按照以前的慣性來(lái)做事了。農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、行業(yè)協(xié)會(huì)、合作社要加強(qiáng)組織引導(dǎo)，讓優(yōu)質(zhì)南果梨賣(mài)出好價(jià)格，讓果農(nóng)得到回報(bào)。”趙宇旭說(shuō)。

　　探索嘗試

　　做好深加工產(chǎn)業(yè)鏈，為南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展找尋新出路

　　探討完優(yōu)質(zhì)南果梨的出路，調(diào)研組馬不停蹄地前往下一站。在鞍山市南果之源果蔬專(zhuān)業(yè)合作社，80后理事長(zhǎng)張明飛帶著一群年輕人剛剛探索出一條南果梨深加工的出路。合作社所在的東鞍山街道對(duì)樁石村是南果梨的發(fā)源地，2013年，鞍山南果梨栽培系統(tǒng)就被列為第一批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　“現(xiàn)在我們的優(yōu)質(zhì)鮮果不愁賣(mài)，高峰期直播平臺(tái)一天能賣(mài)出2000單，1萬(wàn)斤梨！”張明飛說(shuō)：“不過(guò)，這樣的優(yōu)質(zhì)鮮果一年產(chǎn)量占比最多40%，還有大量果品質(zhì)量一般的南果梨不好賣(mài)。”

　　轉(zhuǎn)機(jī)從2021年10月開(kāi)始，隨著清華大學(xué)鄉(xiāng)村振興工作站千山站落戶(hù)對(duì)樁石村，越來(lái)越多的大學(xué)生開(kāi)始研究南果梨，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的智囊團(tuán)。張明飛拿起一支包裝淡雅的南果梨膏說(shuō)：“去年我們拿出10萬(wàn)斤南果梨嘗試做了梨膏，包裝也是大學(xué)生幫我們?cè)O(shè)計(jì)的，給大家泡果飲嘗嘗。”

　　清甜微酸的南果梨果飲，打開(kāi)一群人的話匣子。

　　“我們選的梨雖然果品不好但是甜度夠，15斤梨低溫萃取出1斤膏。因?yàn)槟瞎娴木SC含量高，喝起來(lái)口感會(huì)偏酸一些。”張明飛介紹。

　　一旁的南果梨專(zhuān)家王小平提出改進(jìn)建議：“目前梨的味道保留下來(lái)了，但缺少南果梨獨(dú)特的香氣，如果能把這部分物質(zhì)提取出來(lái)加入梨膏中，那我們的梨膏就能與目前市面上的梨膏區(qū)別開(kāi)來(lái)，這需要一定的技術(shù)突破。”

　　一番討論后，趙宇旭建議要算算細(xì)賬：“收梨、存儲(chǔ)、加工都涉及成本，這不比賣(mài)鮮果，會(huì)有回款周期。今年梨的產(chǎn)量預(yù)期多少，準(zhǔn)備拿多少來(lái)做加工，加工能力夠不夠，資金足不足，你們心里要有數(shù)，區(qū)里也好幫你們對(duì)接資源。”

　　回到車(chē)?yán)铮{(diào)研組的同志們還在繼續(xù)討論。“種植普通品質(zhì)南果梨的果園要找準(zhǔn)發(fā)展路徑，深加工是保障果農(nóng)收益的一種途徑”“鮮梨從食品變成商品進(jìn)入市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)更激烈”……趙宇旭說(shuō)：“到一線去、到群眾中去，每次都會(huì)有新的收獲。”